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4 berenjenas de igual tamaño con forma de pera, 6 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 200 gramos de queso manchego fresco, unas cucharadas de vino blanco y sal.
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Receta de Vegeta  Foto de La abuela  |
 | Roastbeef al limón 750 gramos de carne de vaca en un solo trozo, zanahoria, espárragos blancos, una pizca de nuez moscada, 2 o 3 medidas de fécula 2 yemas, 2 hojas pequeñas de lau... |  | |
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 | Truchas a la naranja 4 truchas, 100 gramos de almendras fileteadas, 2 naranjas en zumo, 2 dientes de ajo, 100 gramos de pan rallado, aceite, sal y pimienta | | |
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 | Pollo con menestra de verduras 4 cucharadas de mantequilla o margarina, 2 cucharadas de harina, 1 kilo y ½ de muslos de pollo, un paquete de menestra de verduras congeladas de 450 gramos, pim... | | |
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 | Tortilla de patatas a la leonesa 400 gramos de patatas, 8 huevos, 1 cebolla, 200 gramos de chorizo, 150 gramos de jamón en trozos, aceite para freír y sal. |  | |
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 | Patatas al horno con huevos ½ litro de agua, 4 lonchas de bacón, 100 gramos de queso rallado, 1 diente de ajo machacado, 2 dl. de leche, 2 cucharadas de mantequilla, 3 dl. de caldo de ave... | | |
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 | Tallarines en papillote 400 gramos de tallarines, 2 calabacines, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de alcaparras, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta | | |
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 | Arroz 'margarita' 300 gramos de arroz, 250 de huesos de ternera, 75 gramos de mantequilla, 75 gramos de queso rallado, 200 gramos de tomates, 4 hígados de gallina, 2 cebollas, 1 ... | | |
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 | Alubias blancas guisadas 1/2 kilo de alubias blancas, 2 cebollas pequeñas, 1 punta de jamón de 200 gramos, 4 cucharadas de aceite, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pimentón y sal... | | |
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 | Sopa de cebolla con parmesano 400 gramos de cebollas, 5 cucharadas de aceite, 1 litro de caldo concentrado de carne, 1 cucharada de harina, 1 copa de coñac, 2 cucharadas de queso parmesano r... | | |
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 | Tarta de chocolate 100 gr. mantequilla, 2 huevos, 3 dl. de azúcar, 2½ dl. de harina, 4 cucharadas soperas de chocolate en polvo, 1½ cucharaditas pequeñas de vainilla | | |
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| Puré de guisantes frescos ½ kilo de guisantes frescos, ½ lechuga cortada en trocitos, 1 cebolla, 2 pastillas de caldo de ave, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, ½ cucha... |  | |
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