- Ponga a cocer las alubias, que habrá puesto a remojo la vÃspera, en una cazuela con agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 ajos, los clavos, un chorro de aceite y sal.
- Tardará en hacerse 1 hora y 1/4 aprox.
- Mientras tanto, prepara una fritada con el pimiento verde, el pimiento rojo, 1 cebolla, 2 ajos, todo bien picado.
- Despepite los pimientos choriceros, trocéelos y dórelos en una sartén con aceite.
- A continuación, macháquelos con un mortero con sal gorda.
- Añada las alubias, bien escurridas, a la fritada de verdura, junto con el majado de pimiento choricero.
- Deje a fuego lento 5 minutos y sirva.
|