Hojaldre de bacalao

1. Escalda el bacalao sin espinas con agua hirviendo.  
2. Calentar en dos casos distintos la leche y el aceite.  
3. Deshojar el bacalao, ponerlo en el vaso de la batidora o el procesador de alimentos y agregar poco a poco un chorrito de leche y otro de aceite, sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla cremosa.  
4. Rellenar con la mezcla los hojaldres y decorar con las láminas de trufa.  
5. Introducir en el horno y gratinar unos minutos.