Pollo con arroz y bacón

1. Pon los trozos de pollo en una cazuela cubre con agua y añade 1 cebolla y 2 cucharaditas de sal.  
2. Cuece a calor suave 2 horas y ½.  
3. Deja enfriar y separa la carne del pollo de los huesos y la piel.  
4. Luego corta la carne en cubitos.  
5. Fríe en una sartén o en una paellera el beicon y seca bien los trocitos con papel absorbente.  
6. En la misma sartén dora otra cebolla picada y el pimiento verde.  
7. añade los tomates, otra cucharadita de sal, el comino y 1 dl de agua.  
8. Echa el arroz, agrega las pasas, tapa la sartén y deja evaporar el agua.  
9. Reparte el beicon por encima.