Purrusalda al caserío

1. Hervir el bacalao o la costilla, que se habrán puesto en remojo previamente, incorporar el aceite, los puerros y la calabaza picada en trozos pequeños, y ponerlos a hervir durante 1/2 hora, sazonar a continuación.  
2. Pasado este tiempo, añadir las patatas troceadas en tamaño de una nuez dejar cocer otros 20 minutos.  
3. Retirar y dejar reposar la purrusalda antes de servir.