Ravioli con salsa de pimientos

 
Receta de Amaro
 
  • 1/2 kilo de ravioli (rellenos de carne)
  • 100 gramos de carne picada
  • perejil picado
  • 150 gramos de pimientos morrones asados y pelados
  • 1 vaso de nata líquida
  • aceite de oliva
  • agua y sal.
 
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  1. Cueza los raviol en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.  
  2. Escúrralos y reserve.  
  3. Poche los pimientos troceados en una cazuela con aceite de oliva, añada la nata líquida y deje reducir durante 10 minutos. 
  1. En otra cazuela, saltee la carne picada, añada la salsa de pimientos y los raviol cocidos.  
  2. Déjelo hacer todo junto, a fuego lento, durante 5 minutos.  
  3. Si la salsa le ha quedado muy espesa, puede ligarla con un chorro de nata líquida.  
  4. Espolvoree con perejil picado y sirva.
 
 
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