- Ponga los mejillones en una cazuela grande, una vez bien limpios.
- RocÃelos con un vaso de agua, tape la cazuela e introduzca en el microondas, conectándolo durante 8 o 10 minutos, removiéndolo un par de veces.
- A continuación, Retire del microondas, cuele el caldo y reserve.
- Separa los mejillones de las valvas y reserve el caldo y los mejillones, por separado.
- Vierta en la cazuela el aceite junto con todas las verduras picadas y el perejil y conecte durante 8 minutos, removiendo a la mitad de la cocción.
- Seguidamente, incorpore la harina, mezcle todo bien y conecte 1 minuto más.
- Añada el caldo de pescado y el caldo de los mejillones, asà como el zumo de limón y el vino y conecte 8 minutos más, removiendo 2 o 3 veces durante este tiempo.
- Agregue los mejillones y conecte 1 minuto más.
- Por último, añada la nata previamente mezclada con la yema de huevo.
- Mezcle todo bien y sirva caliente.
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