Terrina de verduras

1. Pon al fuego 2 recipientes con agua.  
2. Agrega a cada uno un pellizco de sal y 6 granos de pimienta y lleva a ebullición.  
3. Rasca la piel de zanahorias y córtalas en rodajas finas.  
4. Cuécelas en una de las cazuelas durante 1/2 hora.  
5. Lava y quita las puntas de los calabacines, córtalos igualmente en lonchas y cuécelos 10 minutos en otra cazuela.  
6. Calienta el caldo, disuelve la gelatina removiendo pero no dejes que llegue a hervir.  
7. Retira, deja enfriar y agrega el zumo de limón.  
8. Tritura en la batidora o el procesador de alimentos los corazones de alcachofa y, aparte, escurre las verduras cocidas.  
9. Bate la nata hasta que resulte firme.  
10. Incorpora la gelatina aún líquida pero no caliente al batido de alcachofa y agrega la nata.  
11. En un molde de cristal alterne capas de esta preparación con zanahorias y calabacines en lonchas.  
12. Concluye con la mezcla, decora con rodajitas y deja 12 horas en la nevera.