En un recipiente de cristal mezclamos los garbanzos,la cucharada de aceite, la cucharada de tahÃn, el diente de ajo picado, el jugo de medio limón, un poco de sal, pimienta negra y cominos (molidos o enteros) y unas hojas de cilantro fresco picado.
Todo ello lo batimos bien hasta que quede una pasta espesa pero sin grumos. Dejar enfriar en la nevera durante al menos 20 minutos.
Se puede servir en el mismo recipiente acompañado de unas rodajas de limón y un poco de cilantro para servirse según preferencias.
Ideal para acompañar verduras hervidas, crudités o como "dip" para tortillas de trigo. |